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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素(sù)质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格(gé)和(hé)敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具(jù)备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学(xué)们会(huì)学习(xí)到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快的(de)运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太(tài)注(zhù)重实(shí)践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行中国欠别国钱吗业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层中国欠别国钱吗的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在(zài)底(dǐ)层(céng)做!

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